瀬上沢通信員だより（続）

秋の味覚？　瀬上で見つけた逸品…ただし、見るだけ

里山の魅力は自然が私たちの暮らしに様々な形で豊かな“恵み”をもたらしてくれること。
この夏、瀬上池に至る小川アメニティ沿いに群舞したホタルは、巨大都市ヨコハマの身近な郊外に「生物多様性の宝庫」があることをあらためて物語ってくれました。

そして秋―――。
瀬上沢通信員のＩさんからの便りに添えられていた「秋の味覚」２点を紹介します。
おっと、残念ながら見るだけ。「紅葉狩り」はいいけれど、「キノコ狩り」はとりあえず禁物ですよ。

ワタゲナラタケ（キシメジ科ナラタケ属）



ナラタケの仲間では秋早く、雑木林などの地上に発生するタイプ。
ネットのブログで次のような「食べログ」を見つけました。

昨年この場所で偶然見つけたのは１０月８日なので毎年同時期に出てくるようです。新鮮な状態だったので幾株か持ち帰り、醤油と日本酒で蒸し煮にしてから、おろしあえで戴きました。地上生ナラタケは初めて食べましたが、ちょっとぬめりがあって歯切れも良く、美味しく戴きました。材上生のものと比べ遜色ないようです。

……うーん、「醤油と日本酒で蒸し煮」とは！　「なめこおろし」のような味でしょうか？

スッポンタケ（スッポンタケ科スッポンタケ属）



こちらは当ブログではおなじみの一品……いや逸品。
というわけで今回は「ウイキペディア」の記述で詳しく紹介します。

食用キノコで、学名はPhallus impudicus。悪臭がするが食用が可能で、中華料理にも使用される。

初夏から秋にかけて林地などで発生。形は陰茎に似ている。学名の意味は淫らな陰茎という意味である。和名は傘の形がスッポンの頭部に似ることから。
キノコ本体はごく柔らかい。幼菌は卵のような形状で、内部には半透明のゼリー状の物質につつまれた柄と暗緑色の傘がある。この時点では悪臭はしない。しかし、成熟すると柄と傘が展開し、傘の表面に悪臭のする粘液質のものが一面に現れ、、悪臭がするようになる。これはグレバで形成された胞子を含むもので、その悪臭は、ハエなどを誘引し、胞子を運ばせるためである。キノコ本体は一日でとろけるように消滅する。
色については幼菌も含め白だが、傘はグレバの色で暗緑色に見える。
なお、高級食材として有名なキヌガサタケはこれにレース状の飾りが付いただけ、と言っていいものである。

こんな逸品？も



１０月末、梅沢山の清戸の広場に通じるハイキングロードで出合った大きな落石。
このところ局地的な強雨がしばしば円海山周辺でも見られるので、落石による人身事故が起きなければいいのですが……。

瀬上沢通信員だより

紅葉狩りの季節到来　瀬上池畔の紅葉が始まっています

このところの寒気で瀬上池周辺の紅葉が一段と深まっているとの便りが届きました。
曇り後晴れ、晴れ後曇り、曇り時々晴れ……気象情報によれば、気温は低めながら週末にかけて晴天に恵まれそうです。
例年、見ごろは１２月初旬ですが、一足早く瀬上の季節の移ろいを観察に出かけてみませんか？




週末にはこんな姿の「山ガール」に遭えるかも？
（１０日、いっしんどう広場で）